一、蒸汽加热搅拌罐定义与功能
蒸汽加热搅拌罐是指带有蒸汽加热或保温或蒸汽加热和保温系统的搅拌罐。可以采用夹套通蒸汽，也可以采用半管式夹套通蒸汽。它具有加热、保温、搅拌、混合等功能，广泛用于用于乳品、化工、食品、饮料、制药、医药等行业。由筒体、封头、夹套或盘管（加热、冷却循环）、搅拌器（锚式、桨式、涡轮式等）、传动装置（电机减速机）、轴封装置（机械密封）、支撑（平台、支腿、移动脚轮）、保温介质及保温外包等组成。具有可加热、冷却、保温、搅拌功能，罐体设计有物料进口、纯水口、出料口、取样口等工艺管口，能够提供搅拌配液过程的条件。配液结束后可以开启直通蒸汽达到灭菌消毒功能。同时高温搅拌的工艺过程进行完之后，需要冷却的可进行降温冷却后开启放料阀出料。一般属于压力容器，壁厚较厚。
二、、夹套加热搅拌罐、电加热搅拌罐、保温搅拌搅拌罐的简介与比较：
就是在夹套或者半管内采用蒸汽作为热源，对罐内介质进行加热的搅拌罐。夹套加热搅拌罐就是通过夹套通入热介质进行加热，热介质主要是蒸汽，也可以用热导热油。电加热搅拌罐就是采用夹套电加热管进行加热介质，从而加热物料的。保温搅拌罐分为两种，一种是筒体内物料是放热反应，或者直接用热物料进行搅拌，不需要加热，直接保温。另一种是带夹套和保温层的保温搅拌搅拌罐。